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当社では「きび太郎」と「沖縄小雪」の２種類の粉末黒糖をご用意しております。
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【きび太郎】 「きび太郎」は粗めですが水溶性が非常に高く、水にもさっと溶けます、粉との相性も良くパンなどにもお使いいただく他、もろみ酢の原料、アイスコーヒーのシロップの代わりなどにお使いいただけます。 黒糖本来の蜜の香ばしさがあり、苦みなどの雑味がなく素材の味を邪魔しないのが特徴です。 |
| 業務用サイズ：１ｋｇ、５ｋｇ、１０ｋｇ | |
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【沖縄小雪】 きび太郎に比べ細かい粉末で、水溶性はきび太郎ほどではない。 香りはきび太郎に比べて高く、黒糖の風味を出したい時などにお使いください。 和菓子作りお菜の和三盆糖の代用としてお使いいただいております。 |
| 業務用サイズ：１ｋｇ、５ｋｇ、１０ｋｇ |
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【地釜炊き黒糖】 粗糖、さとうきび汁、黒糖、水酸化カルシウムを加えた加工黒糖です。 一般的にはさとうきび汁(黒糖シロップ)は手間がかかるため多くのメーカーでは使用しておりません。当店では香りにこだわり黒糖シロップを使用しております。 煮込み料理などにお使いいただくと照りがでます。梅酒の原料として県外の梅酒メーカーさんなどでもお使いいただいております。 |
| 業務用サイズ：１０ｋｇ、３０kg、５０kg |
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黒糖ココア、粉末黒糖しょうがなどの業務用商品です。
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【黒糖ココア】 有機栽培のドミニカ産のココアパウダーを使った調整ココアで、優しい甘さに仕上がっております。 お菓子メーカーさんで原材料としてお使いいただいている他、そのままホテルや喫茶店などでもお使いいただいております。 黒糖本来の蜜の香ばしさがあり、苦みなどの雑味がなく素材の味を邪魔しないのが特徴です。 |
| 業務用サイズ：１０ｋｇ、３０kg、５０kg |
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