红糖和白糖一样，主要成分是蔗糖，具有提高血糖水平的作用。不过，由于红糖的加工程度较低，矿物质和多酚含量较高，其血糖升高速度可能比白糖稍慢。 (摘自冲绳县工业技术中心研究报告）
/ 即使对糖尿病患者来说，如果仔细考虑摄入量、时间以及与其他营养素的搭配，也不完全是 "不能吃的甜味剂"。不过，应将其视为 "甜食/糖"，并设定限制。
在使用红糖时，比较安全的做法是在饭后 "少量 "使用，并搭配其他不会升高血糖的食物，最好是低 GI 的食物。
这才是人们应该阅读的文章：
-被诊断出患有糖尿病或担心自己的血糖水平，正在考虑替代或调整甜味剂而不是完全戒掉甜味剂的人。
/ 想用红糖来保健和美容，但又需要控制血糖的人。
-家里有糖尿病患者，他们在选择甜味剂时很纠结。
有关红糖和血糖水平的要点
此外，红糖还含有多酚和 "黑质"，已被证明能抑制糖酵解酶（体外/动物研究）。
关于血糖水平上升速度（GI）的意见和实验数据有限，它比白糖稍慢，但还没有足够的数据来说明它是明显的 "低 GI"。
......对于糖尿病患者来说，"一次食用过多"、"空腹食用 "以及 "与其他甜食重叠食用 "都是一种风险。
/ 如果使用红糖来保持良好的血糖控制，则应少量使用 / 应调整其他碳水化合物的摄入量 / 应进行血糖监测。
咨询医生和营养师至关重要。
蔗糖含量和血糖升高的基础。
红糖的主要成分是蔗糖。蔗糖会被分解成葡萄糖+果糖，而葡萄糖部分会直接升高血糖水平。因此，糖尿病患者和担心血糖水平的人在使用甜味剂时，必须意识到糖=血糖。即使甜味、风味和矿物质与白糖不同，但这一基本机制是相同的。
红糖中的成分可降低血糖升高。
使用冲绳红糖进行的研究证实，"黑色物质"（多酚类成分）可抑制淀粉和葡萄糖降解酶。具体来说，体外实验表明，它能抑制淀粉和葡萄糖降解酶的活性，这表明它可能会在一定程度上延缓糖的吸收。
然而，关于这种作用对人体血糖水平的影响程度，以及影响的程度和时间，目前还没有足够的临床数据。
关于 GI（血糖上升速度）的观点
在广为接受的学术文献中，红糖的具体 GI 值仍不明确，并因研究和测量条件的不同而异。
......一些报告以及个人和私人的 "实验 "记录显示，血糖水平的上升比白糖慢，或者反应的峰值稍慢。
然而，仅仅依赖 GI 值是危险的，因为在糖尿病管理实践中，"含糖量"、"膳食总体构成 "和 "时间安排 "比 GI 值更有影响力。
糖尿病患者能否'使用'红糖"。
......基本上 "可用"，但数量非常有限，使用频率也较低。例如，只需少量甜味剂，或调整甜点和饮料的甜度。
-避免在血糖水平较高时空腹服用/应在餐后服用或与含碳水化合物和纤维素的餐食一起服用。
建议在进食后测量实际血糖水平（使用血糖监测仪等），并在监测 HbA1c、血脂和体重等指标的同时进行调整。
具体用途、数量和时间安排示例
用小钱建议：使用不超过 1 茶匙的红糖，或将红糖与其他甜味剂混合使用。
烹饪时随后放入在烹饪结束时加入：在烹饪结束时加入可减少热量破坏，并稍微减缓血糖升高。
与其他成分的组合它们与蛋白质、脂肪和膳食纤维一起，能减缓血糖的升高。例如，含红糖+牛奶的饮料、坚果和豆类。
饭前散步或做轻微运动。：有助于控制餐后血糖峰值。
摘要
/ 即使是糖尿病患者也不必完全戒掉，但应非常注意 "用法、数量和频率"。应在咨询医生和营养师并监测个人血糖反应的情况下，将其纳入饮食中。
切实可行的方法包括尽量少吃甜食、调整其他碳水化合物来源、饭后食用以及与其他食物搭配食用。
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