如果未開封，紅糖的標準保質期是 「1-2 年」，開封後則是 「3-6 個月」。
儲存貼士：儲存於密閉容器中，避免潮濕、陽光直射及溫度變化。
每種固體和粉末的注意點都不相同，可據此進行管理，以延長口感。
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我買了黑糖，但還沒用完就變硬/黏了。
...黑糖的保質期是多久？我可以吃多久？如果您擔心
那些想要透過檢視儲存方法盡可能保留口感和風味的人。
首先總結下列要點，接著逐一詳細說明。
儲存方法和提示 7 分
(2) 使用密閉容器 / 袋子、拉鍊袋或袋口適當封閉的袋子。
(iii) 改變粉末和固體類型的儲存條件。
(iv) 開封後，請在 3-6 個月內用完。
(v) 考慮冷凍長期儲存。
(vi) 避免儲存區溫度變化（例如靠近廚房，不要靠近水源）。
(vii) 結合使用乾燥劑（如矽膠）和除濕措施。
基本儲存於室溫下，但選擇正確的位置很重要。
黑糖的含水量比白糖略高，因此更容易受潮。將紅糖放在陽光直射或高溫高濕的地方，會造成變色、味道變差和發霉。因此，最好放在通風良好、溫度穩定且無濕氣的地方（如廚房的櫥櫃或高架）。
密閉容器和袋子。
由於它們很容易吸收空氣中的濕氣和氣味，因此將它們裝入袋中儲存時，適當地閉上口，使用拉鏈袋或將它們轉移到密閉的儲存容器中，是很有效的做法。這對粉狀類型尤其重要，因為它們暴露在空氣中的表面面積比固體類型大。
處理固體與粉末類型的差異
固體黑糖： 在儲存過程中不易破裂或失去風味。通常從外層開始變化，因此使用時，刮掉一點外層部分，使用裡面新鮮的部分。
紅糖粉：容易受潮變硬並失去風味。如果用於烹飪或烘焙，要特別注意使用的頻率和儲存容器的密封性。
有效期和何時用完。
已製造且未開封保質期：1-2 年是一般準則。紅糖有時在法律上被歸類為 「糖」，有些紅糖沒有列出有效期，但製造商可能會將其設定為 「良好品嚐期」。
開啟後： 理想情況下，應在大約 3-6 個月內用完。因為一旦開封，產品很容易受空氣、濕氣和氣味的影響，味道和香氣會開始變差。
冷凍長期儲存。
如果您有特別多的固體黑糖或無法一次用完，您可以將它分成小份，用保鮮紙或密封袋包好，然後儲存在冷凍庫中。使用時，先自然解凍，再打開袋子，以減少因凝結等因素造成味道流失的風險。
儲存區的溫度變化及與其他食品的距離
最好避免放在溫度升降的地方，例如廚房爐灶、水源附近和窗戶附近。此外，也最好避免將味道濃烈的調味品和香料放在一起，以避免氣味傳遞。
乾燥劑和除濕措施
可以在紅糖儲存容器中放置乾燥劑，或者在潮濕的天氣下，在附近放置抽濕機。這將有助於減少黑糖的黏性和霉菌的形成。
識別惡化的跡象
......表面顏色變得越來越深，比正常的顏色還要深。
...香味變淡或有異味。
...上面有粉狀和白色的東西（必須區分是霉菌還是蜂蜜結晶）。
/ 表面又黏又濕。
如果看到這些情況，請採取行動，如果味道很重要，就趕緊用完產品，或移除部分產品。
摘要
開封後，盡可能在 3-6 個月內用完，以保持其口味。
儲存的基本原則是存放在陰涼、避光、密封良好且通風良好的地方，避免「濕氣、陽光直射和溫度變化」。
如果想長時間保存，也可以冷凍。但要注意冷凝水等，使用前要自然解凍。
如果有變質的跡象（變色、香味改變、發黏、粉末化等），如果味道很重要，請儘快處理。
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