오키나와현산 100% 사탕수수로 만드는 흑당 과자에 대한 고집 - 오키나와 흑당 과자 메이커 (주)가이방상사

소재에 대한 철저한 고집

해방상사에서는 흑설탕의 주원료가 되는 사탕수수를
모두 오키나와 현내에서 조달하고 있습니다.
자체 공장에서 제조까지 일관되게 관리하고 있습니다,
원료의 신선도와 품질을 지키고 있습니다.
또한, 지역 농업과 함께 걸어가는 자세도,
우리의 소중한 고집입니다.
오키나와의 핵심 농산물인 사탕수수를 통해,
전통 식문화를 미래로 이어갑니다.

사탕수수에 대한 고집

가이방상사의 흑설탕은 오키나와현 내에서
자란 사탕수수에서 태어납니다.

미네랄이 풍부하고 천연의 풍미를 지닌
현산 흑설탕을 원료로 사용함으로써,
잡맛이 없고 부드러운 단맛을 구현합니다.

"소재의 힘을 살리는 것이 최고의 사치"

원료 선정부터 가공, 상품화까지,
모든 것을 자체적으로 일관되게 수행할 수 있는 체계를 구축하고 있습니다.

전통 제법×수제의 따뜻함

'가마솥 요리', '혼즈쿠리'라고 했다,
옛 방식을 그대로 계승하고 있다,
포장 작업을 제외한 거의 모든 공정을,
숙련된 장인이 수작업으로 제작합니다.

예를 들어, 흑설탕을 끓이는 과정에서,
장인이 불의 강약과 시간을 세밀하게 조절한다.

기온과 습도에 따라 달라진다
재료의 상태를 파악하면서,
"가장 맛있게 완성되는 순간"
를 놓치지 않고 조리하고 있습니다.

부드러운 "흑설탕"

'딱딱한 흑당'의 이미지를 바꾸기 위해
그렇게 탄생한 것이 바로 '채찍' 시리즈다.

"좀 더 먹기 편한 흑당을 원한다"
라는 고객의 한 마디가 계기가 되었다,
부드럽고 매끄러운 식감을 추구한다,
시행착오 끝에 완성되었습니다.

현재는 '콩고물', '소금', '생강'이 있다.
'허니', '파인애플' 등 다양한 맛을 선보인다.

사장님이 가장 좋아하는 것은 '얼그레이'입니다.

휴대할 수 있는 흑설탕으로 한숨 돌리세요!

흑당을 좀 더 친근하게──.
이러한 생각으로 다양한 상품을 개발하고 있습니다.

가방이나 주머니에 넣고 다닐 수 있는 흑설탕,
일과 공부 사이의 '휴식'에 안성맞춤이다.

"선물용으로도, 나 자신을 위한 선물용으로도 반복해서 구매하고 있다"
그런 목소리가 많이 들려오고 있습니다.

실용성과 맛의 양립을 목표로 했다,
일상에 함께하는 흑당 과자입니다.
꼭 한번 맛보시기 바랍니다.