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장인의 손으로 만드는 진짜 흑설탕｜카이방상사의 까다로운 제법이란?

결론: 주식회사 가이방상사의 흑설탕 제조는 오키나와의 자연과 전통 제조법을 살려 장인의 기술로 하나하나 정성스럽게 완성한 진짜 맛입니다.

오키나와현 우루마시에 본사와 공장을 둔 지역 밀착형 기업
현지산 사탕수수를 사용한 전통적인 직화구이 방식
장인이 상태를 보면서 불의 강약과 시간을 조절한다.
불순물을 제거하여 풍미를 살리는데 수고를 아끼지 않고, 불순물을 제거한다.
방부제, 색소를 사용하지 않은 안심・안전한 제품

주식회사 케이방상사의 흑설탕 제조 현장

창업부터 일관되게 지켜온 '오키나와 흑당'

해방상사

1991년 설립, 오키나와현 우루마시를 거점으로 사업 전개
흑당을 주력으로 하는 오키나와현 내 유수의 제과업체
지역 농가와 연계하여 고품질의 사탕수수 확보

가이방상사는 '흑당을 통해 오키나와의 풍토와 문화를 전한다'는 이념을 가지고 30년 이상 흑당 제조를 이어오고 있다. 흑설탕에 대한 남다른 애착을 가지고 지역 농가와 연계하여 품질이 좋은 사탕수수를 안정적으로 구입하고 지역 자원을 활용한 상품 제작을 하고 있습니다.

장인의 직화구이 제법

해방상사

직화로 단번에 끓여 액을 제거하면서 당도를 응축
너무 끓이지 않고 타지 않는 '절묘한 불 조절'이 관건이다.
숙련된 장인이 색상, 향기, 거품 상태를 육안으로 판단

직화구이는 단순해 보이지만 고도의 장인정신이 필요한 공정이다. 장인은 오감을 사용해 조리 상태를 판단한다. 온도와 습도에 따라 상태가 달라지기 때문에 매일 미세 조정이 필요합니다. 이 세심한 작업이야말로 해방상사 흑설탕만의 진한 맛과 향의 원천이 됩니다.

무첨가, 자연 그대로의 맛

해방상사

색소, 방부제 등 첨가물을 전혀 사용하지 않음
사탕수수가 가지고 있는 영양(미네랄, 비타민)을 그대로 유지한다.
어린이부터 노약자까지 안심하고 먹을 수 있는 제품

"진짜 흑당은 재료 자체를 최대한 살리는 것"이라는 신념을 바탕으로 해방상사는 불필요한 가공과 첨가물을 배제하고 자연 그대로의 맛과 영양을 담은 제품을 만들고 있습니다. 건강에 대한 관심이 높아지면서 안심하고 선택할 수 있는 식품으로 높은 평가를 받고 있습니다.

다양한 상품 라인업

해방상사 상품

스테디셀러 흑설탕 블록부터 '채찍 흑설탕' 시리즈까지 출시
히비스커스, 콩고물, 홍차 등 다채로운 맛
보기에도 예쁜 개별 포장으로 기념품이나 선물용으로도 인기입니다.

해방상사는 장인정신과 높은 품질을 바탕으로 혁신적인 상품 개발에도 힘쓰고 있다. 최근에는 여성과 어린이들에게도 친근한 맛의 '채찍 흑당' 시리즈를 출시해 새로운 팬층을 확보하는 데 성공했다.

요약

주식회사 가이방상사의 흑설탕 제조는 오키나와의 자연, 전통, 사람의 기술이 융합된 진정한 모노즈쿠리(물건 만들기)입니다.

오키나와 우루마시를 거점으로 현지의 소재를 활용한 제품 전개
장인이 전수한 직화구이 제법으로 흑당 본연의 맛 추구
무첨가, 무색소, 안심, 안전, 건강, 무첨가
상품 종류도 다양해 기념품이나 선물용으로도 안성맞춤이다.

정말 맛있고 안심하고 선택할 수 있는 흑당을 원한다면 해방상사의 흑당이 최고의 선택이 될 것입니다.

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