Kesimpulan: tebu, bahan baku gula merah Okinawa, ditanam di iklim yang unik dan melalui budidaya yang melelahkan, yang mendukung cita rasa gula merah yang mendalam.
Varietas memiliki karakteristik khusus untuk penggunaan yang berbeda, yang menciptakan perbedaan rasa.
Budidaya membutuhkan waktu yang lama dan membutuhkan waktu dan upaya untuk memantau pertumbuhan
Panen dilakukan setahun sekali dan terkonsentrasi dalam waktu yang singkat.
... berakar kuat pada pertanian dan budaya lokal.
Melihat lebih dekat realitas tebu yang menjadi bahan dasar gula merah Okinawa.
Bagaimana dengan tebu Okinawa?
Iklim yang hangat, sinar matahari yang panjang, dan tanah mineral sangat ideal untuk budidaya.
Tebu untuk gula merah memiliki kandungan gula yang tinggi dan aroma yang kuat.
Di Okinawa, tebu bukan hanya produk pertanian, tetapi juga merupakan tanaman penting yang mendukung ekonomi dan budaya makanan lokal. Varietas utama yang digunakan untuk produksi gula merah adalah NiF No. 8, yang memiliki keseimbangan yang sangat baik antara hasil panen dan kandungan gula. Setiap varietas memiliki rasa dan tekstur yang sedikit berbeda, yang diekspresikan sebagai ciri khas gula merah.
Metode budidaya: dialog dengan alam sangat penting
... penting untuk bersiap menghadapi topan dan kekeringan.
Penyiangan, pemupukan, pengelolaan akar, dll.
Menanam tebu membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Dimulai dengan penanaman bibit, pekerjaan manajemen rutin seperti pemupukan dan penyiangan sangat penting. Meskipun karakteristik sinar matahari yang kuat di Okinawa sangat ideal untuk pertumbuhan tebu, namun juga memiliki risiko seperti angin topan dan kekeringan. Para petani bekerja setiap hari untuk menghasilkan gula merah terbaik sambil menghadapi alam.
Di balik panen: pekerjaan terbesar dalam setahun
Pemanenan mekanis adalah hal yang biasa, namun pemanenan manual juga digunakan pada lereng yang curam.
Tebu yang sudah dituai segera diangkut ke pabrik gula.
Panen terkonsentrasi pada musim dingin, ketika kandungan gula berada pada titik tertinggi. Panen yang sangat penting ini sering kali dimulai pagi-pagi sekali, dan seluruh masyarakat terlihat membantu. Tebu yang dipanen harus diperas dalam keadaan segar, sehingga sistem pengangkutan yang cepat tersedia, yang membantu menjaga kualitas gula merah.
Hubungannya dengan produksi gula merah: tebu adalah kunci dari rasa
Warna dan kekayaan gula merah bervariasi, tergantung pada varietas dan tanahnya.
Kualitas tebu itu sendiri menentukan kualitas gula merah.
Gula merah adalah bahan makanan yang sangat sederhana yang dibuat dengan cara merebus dan mengeraskan sari tebu yang diperas. Oleh karena itu, kualitas bahan baku, tebu, memiliki pengaruh yang menentukan. Untuk menghasilkan gula merah dengan rasa yang kaya, perlu menggunakan tebu dengan kandungan gula tinggi dan sedikit ampas, yang merupakan buah dari keterampilan petani dan lingkungan alam Okinawa.
ringkasan
Kekuatan tebu adalah bahan penting di balik kelezatan gula merah Okinawa. Daya tariknya dapat diringkas sebagai berikut.
Lingkungan alam Okinawa cocok untuk budidaya.
Budidaya dan pengelolaan yang cermat dan telaten
Panen adalah peristiwa besar yang membutuhkan kecepatan dan koordinasi.
Rasa dan kualitas gula merah sangat ditentukan oleh tebu.
Faktor-faktor ini berpadu untuk menghasilkan gula merah dengan rasa dan aroma yang tiada duanya, yang merupakan hasil dari produsen gula merah Okinawa seperti Kaiho Shoji.
Japanese 
English 
Chinese (Taiwan) 
Chinese (China) 
Korean 
Indonesian 
French